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  • 논현동 한미옥 솥뚜껑구이 대열식당의 차돌박이 구절판
    카테고리 없음 2022. 5. 1. 14:38

     

    강남에 자주 가게 되네요.행렬은 식당의 차돌박이 구절판 논현동 한미옥입니다.솥뚜껑구이의 한우 스테이크도 시그니처이며 이 두 가지를 테마로 코스 요리가 인기라고 한다.테이블 위의 파이어쇼가 대단하다니, 기대가 되네요.

    "9호선, 수인분당선 선정릉역 127m, 초역세권에 있는 한미옥, 1.5층입니다"평일에는 반지하 주차장에는 주차할 수 없는 것 같고, 발레 파킹이 있어서 불편하지 않고, 대중교통이 훨씬 편리해서 좋습니다.

    저 캡틴 아메리카 방패 솥뚜껑이 인기가 많아요6시까지는 예약제로 운영하며 그 이후로는 테이블링 웨이팅 시스템이 가동됩니다.그래서 줄을 서는 음식점이군요. 우리는 예약. ㅎㅎ

    박나래 코메디안 입이 짧은 해님은 당연하지만 프로게이머 페이커 님도 오셨군요

    가게는 의외로 작습니다.의자식과 의자식이 모두 있어서 좋습니다.오픈 키친인 것도 마음에 듭니다.3시 반인데도 손님이 꽉 찼어요.휴일이라서 그런지 모르지만(웃음)

    청도군 된장명인 의장을 받아서 쓸게요 굿,한식은찬미라고하는데좋은찬을사용해야합니다.풀이나 채소 따위로 그린 호랑이가 근사하지요.테이블 사이에 옛날 선반 위에 주전자, 부탄토치, 기름, 물티슈가 있습니다.무엇을 넣은 주전자일까요?

    단품으로도 가능하지만 가성비 좋아보이는 코스A를 선택했습니다2명이서 ᅵᅵ이라 비싼 식사지만 양, 맛, 비주얼, 퍼포먼스를 고려하면 합리적인 가격, 게다가 테이블에 와서 콜키지가 ᆺᄋ이니까 맛있는 와인을 가지고 가서 먹으면 합리적이죠.아, 식사시간은 2시간으로 제한됩니다.예약 타임제로, 그렇지 않을 때는 줄이 생기기 때문에 서로 배려하여 2시간 이내에 끝내는 것이 좋습니다.

     

     

     

     

    시간에 맞춰서 미리 세팅된 우리 테이블.

    반찬과 소스, 반찬은 모두 평범한 맛이라 조금 아쉬웠고, 소스는 맛있지만 단맛, 신맛이 조금 강해서 저는 잘 사용하지 않았습니다.

     

     

     

     

    한우 스테이크가 먼저 나오네요.채끝등심 스테이크, 차돌박이 초밥, 부침개. 그리고 미나리와 깻잎 페스트.기대되요。

    차돌박이 초밥, 맛있는 거 다 아시고 한우뿔 채끝등심이라고 하던데... 이상해? 재밌어? 뭔가 묘한... 의도적인 걸까요?조금 있으면 확실해질 겁니다.

     

    세월이 느껴지는 무쇠솥 뚜껑 철판

    차돌박이, 초밥 차돌박이를 토치로 구워줍니다.구워내거나 철판에 굽지 않고 토치로 불을 붙여주기 때문에 퍼포먼스도 좋고 향기도 나고 아주 좋은 기획인 것 같습니다.

     

    이렇게 불붙인 차돌박이 초밥을 양파 절임과 생고추냉이를 올려서 같이 먹으라고

    맛있죠?불의 질까지 넣은 차돌박이입니다.샤리는 아주 맛이 강하지 않아서 평범하지만, 이제 보는 재미에 맛있어졌잖아요.이 집은 방화 쇼를 많이 사용하는 퍼포먼스의 강자라고 할 수 있습니다.

     

    심지어 예전만 해도 철판에 다시 불을 붙입니다.

    바삭바삭하니까 괜찮지만 특별해지는 건 아니고 괜찮아요.

     

     

     

     

    스테이크도 파이어쇼가 있죠?부침개나 초밥보다 화려한 쇼가 기대됩니다.

    일단 채끝 스테이크를 불판에 살짝 익혀주는데 아, 이걸 써도 되는지 모르겠는데 정말... 이상해요. 일부러? 설마 아니겠죠? 채끝등심의 가장 맛있는 부분만 특별히 정형을 한 것이지요? 웃으면 안 되는데

    미나리도 얹어 구워주고 채끝살을 먹기 좋은 크기로 자른 후

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    초밥과 앞에 이어 새로운 불꽃축제가 열린다.조금 더 길고, 멋지고, 화려해요. 아주 좋아요.

     

    조금 더 파이어쇼를 과시한 후

    스테이크를 솥뚜껑 가장자리에 놓을 거예요이런 것도 퍼포먼스입니다 예쁘잖아요늘어선 식당의 차돌박이 구절판 논현동 한미옥의 솥뚜껑구이를 보는 맛은 비주얼뿐 아니라 행위예술을 더해 드라마틱한 보는 맛입니다.

    미나리와 함께 소스에 푹 담가두었다가 템퍼 고기를 미디엄 아래로 하여 부드럽고 제철 미나리 향기도 좋아서 맛있습니다.소스맛이 좀 강해서 소스를 찍지 않고도 드셔보셔도 됩니다.

    그래서 일단 소금이고 그리고 깻잎 페이스트를 더해보고 마지막에 다 같이 맛있어요.고기가 아주 부드러운 것이 마음에 들고 고소한 미나리가 정말 좋네요.깻잎 페이스트도 좋지만 고추냉이를 섞어 씁쓸한 맛이 깻잎을 덮습니다.와사비 따로 있는데 왜 섞었는지...깻잎 페스트만 꺼내서 드려야 하지 않을까요?파이어쇼부터 고기의 식감과 미나리와 소스까지 훌륭한 기획으로 실행됩니다. 정말 좋네요.길게 서는 이유가 충분해요.

     

     

     

     

    차돌박이 절판번입니다.쇼 직전의 비주얼부터 화려하고 멋져요.

    한우 뿔이라고 하는데 기름 부위는 많지 않아요.채끝 스테이크의 기획력이 좋았기 때문에 여성 고객을 위한 배려라고 생각합니다.

     

    센베이와 4종류의 재료도 등장합니다.

    관자, 콩나물 무침, 김치, 고사리차돌박이랑 같이 구우시는 분들이죠?

    일단 소고기를 굽는 파이어게인!채끝등심 스테이크보다 더 화려한 것 같은데요.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    2분46초 조금 길지만 불꽃쇼가 아닌 불로 차돌박이 살짝 지진 후 스태프분들이 추가로 차돌박이 구워서 다듬는 것도 절대 떨어지지 않는 멋진 퍼포먼스! 꼭 끝까지 다 보시는 것을 추천드립니다. (웃음)

     

    그리고 관자부터 마지막 김치까지 솥뚜껑 철판에 구워 다듬으면서 준비합니다.

    정말 팔이 많고 예뻐요 시간이 많이 걸리는데 하나도 안 지루해요그리고 이게 끝이 아니라고 한다.ㅎㅎㅎ

    솥뚜껑 밑에 계란물을 붓습니다뭔가 생각나면 재밌고 침도 많이 흘리고 되게 멋있어요.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    계란물이 점점 고체가 되어가는 것이 재미있어서 스크램블 해 봤기 때문에 친밀감도 있고 좋습니다.

    그렇게 해서 완성된 차돌박이 절판! 멋지고 맛에 기대에 젖어있고 아, 이 집 정말 잘하네요.기획부터 실행까지 다, 게다가 사진 찍는 진상들에게도 친절하고.박수를 보냅니다. 수고 많으셨습니다。^^

    센베이 한 병 싸서 소스를 듬뿍 찍어서 드세요.비가 오는 것을 잘 듣는 착한 학생, 추천한 대로 합니다. 역시 소스가 저에게는 좀 강한 느낌입니다.그래도 너무 맛있는데요?센베이가 네 개뿐이라서 두 번밖에 못하고 추가비용이 있어서 안 하는 걸로

     

    대신 숟가락을 이용해서 먹어볼 건데

    소스를 안 찍어서 저한테는 더 좋고 너무 맛있어요양념을 강하게 하지 않은 김치가 더해지면 기름기가 어느 정도 빠져서 더 맛있네요.

     

    코스의 마지막에 미소자케 밥이 있는데, 이 순간에 밥을 주문하지 않으면 불법이죠.

    4시가 넘은 시각이라 흰쌀밥은 보온밥솥에서 조금 오래 묵은 것 같은 아련하고 푸석푸석한 느낌이 들어서 아쉽지만 그래도 맛있는 차돌박이 채소가 열심히 일해서 문제없이 즐겁습니다.처음엔 ᅡ 最初ᅵ 値段 값이 비싼 줄 알았는데 파이어에서 재료에 맛까지 가성비 좋은 줄 알고 180도 바꿔서 넷이서 오면 좋겠다, 와인도 한 병씩 가져오자. 마음을 먹게 되었습니다

     

     

     

     

    마지막 된장주 밥 순서입니다된장술 밥도 익히면, 이 집은 익히는 맛집.(웃음)

    된장찌개 나와서 보글보글 끓여준다밥을 투하하여 국자로 밀면서 섞어주세요.파이어쇼는 없었는데 있었다면 지나친 거겠죠?아쉽네요 비오는 욕심, 아니 노욕.

    개인 그릇에 줄여서 크게 한입 청국장을 섞었는지 콩이 살아 있지만 청국장의 맛이나 냄새는 거의 나지 않습니다.잔잔하고 고소하고 맛있습니다.된장국이 원래 고기 구울 때 나오는 기름에 된장찌개를 볶아서 밥을 넣으니까 고소하고 맛있을 겁니다. 아주 좋아요.

     

    그래도 욕심 많은 차돌박이에 남은 고기까지 넣어주고 다시 끓입니다.

    원래 고소한데 고기까지 듬뿍 얹은 터라, 다카쓰바시의 광신도 비 내리는 것을 좋아하지 않을 수 없습니다.김치를 더하면 더 맛있습니다.장인의 된장이라 더욱 고소하게 느껴집니다.행렬은 식당의 차돌박이 구절판 한미옥, 솥뚜껑구이의 화려한 불쇼에 맛까지 좋고, 매우 친절하고 신속한 서빙까지 훌륭해 줄기를 세우는 인기를 쉽게 이해할 수 있는 곳입니다.가격이 비싼 것 같습니다만, 양도 풍부하고 맛있고 다 먹은 후에는 부드럽습니다.코스A를 3명이 먹으면서 사이드 1개정도 더하면(초밥이 3조각 나오니까 3명이 정량인거죠?w) 매우 훌륭한 만찬이 될 것 같습니다.데이트와 가족모임 손님이 많군요.구두쇠탕인데 50분 기다릴 수 있어요ㅎㅎ

     

     

    논현동 한미옥 0507-1330-4622 강남구 봉은사로 319 11:00~22:30 토요일 14:00~22:30 브레이크 14:30~16:30 일요일 휴무, 발레파킹.주차, 예약, 화장실 구분.

    서울특별시 강남구 봉은사로 319 한미옥

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